Food colloids - interactions, microstructure and processing
- Författare
- (Edited by Eric Dickinson)
- Målgrupp
- Specialist
- Genre
- Konferenspublikation
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Royal Society of Chemistry | cop. 2005 | England, Cambridge | x, 497 sidor. : ill. | 0-85404-638-0 |
| Royal Society of Chemistry | cop. 2003 | Storbritannien, Cambridge | x, 416 sidor. : ill. | 0-85404-871-5 |